高雄鹽埕第一公有零售市場改造設計記錄－wangsir的部落格

在台灣大大小小都市鄉鎮村，一定會有傳統零售菜市場，以滿足生活的飲食購物需求，但從超商、超市、量販店的誕生崛起，就注定了傳統零售菜市場往衰敗的方向前進，慢慢的成為歷史，傳統菜市場可以說是食物最初最原始的展示埸，也是在地人文的風景縮影，更是婆婆媽媽的生活日常，在充滿數位資訊的水泥叢林中，這個充滿人情味的傳統地帶，正開始一波波的改變浪潮，一陣陣改變了我們對傳統菜市場的認知。面對消費環境生活習慣的改變，年輕人大多不願意走入傳統市場購物消費，因為血水氣味、髒亂環境、陰暗燈光、老鼠蟑螂的刻板印象，掩蓋了濃厚的人情味也失去了它最有價值的地方，但經過60.70.80年代的台灣走向二十一世紀，在過度的數位現代化之下，傳統零售菜市場改變漸漸進行，一埸堅定持續的溫柔革命正在發生。

關於鹽埕第一公有零售市場，其實之前來過許多次，不管是白天或晚上，拍街景或測試拍攝這裡是我非常喜歡來的地方，除了深具歷史之外其巷道式的環境，類似迷宮般雖不見天日但常常逛逛著就會有一些驚奇和收獲，尤其幾年前開始有年輕人進駐，慢慢的陳舊的街道巷弄也慢慢的有活力了起來，在一些自發性的市集活動，讓這個存在超過一甲子的零售市場，越來越散發光芒吸引人們的目光並前往消費，但雖然如此破敗老舊的環境設施，還是會消磨掉許多人的好奇心以及參予感，至少在我接觸到開始拍攝這裡的時候，整個硬體設備上幾乎是零進步的停滯，雖然年輕人有熱情有點子有信心，但面對現實仍需要有資源的投入才可能成功，尤其是這類公有零售市場不僅是兒少記憶更是一幅歷史。

　
在經過數年的時間在一開始民間團體的努力在有限的資源，舉辦活動突顯在地特色，最後在公部門的資源合作之下，逐部改善硬體設弛，將老舊不堪的環境，整理清潔、重塑改造讓老鹽埕呈現出新的風貌。位於高雄鹽埕區的第一公有零售市場俗稱鹽一市場或大溝頂，是二次世界戰之後興建的零售市場，也因為臨進高雄港是高雄市區中過去最熱鬧的市集之一，在當時是鹽埕區區民和船員以及軍人生活中不可或缺的地方。在經過超過一甲子的歲月，在經歷不同時期的修整掩蓋，許多在當初所建築的珍貴木頭的屋頂結構，早已被淹没在時間洪流中被覆蓋不見天日，成為之前印象中潮濕又陰暗又髒亂的傳統市場。這次在整個改造設計是從改善的整體環境角度出發，引入日光改善照明與以及加强通風空氣對流，改變原本陰暗潮濕的現況，新設計的洗牆燈槽裝置將雜亂的電線管路一並解決外，也點亮市場的入口呈溫馨的氣氖，而且本來傳統市場密集的攤位中，刻意保留空白區域，配搭活動傢俱和燈光以及指示牌，新的LOGO與招牌呈現新舊並陳完美溶合的形象，並利用重整修善的屋架木料，設計成擁有藝術氣質的燈具，並且重新打造傳統木質構造的屋樑，重現超過一甲子的時代魅力讓結實的原木結構屋頂的展現出原始粗曠的建築美學，成為居民交流互動的地方，也能舉辦各種市集活動讓市場

拍攝時分成二次在白天去一次晚上去一次，呈現出二種不同的風貌，白天早市只有幾家傳統的菜肉魚販營業，感覺有些冷清唯一熱鬧的是婆婆媽媽的聊天聲響亮市埸，而且環境變的十分乾淨舒適，晚上則因為所有的店家都出來了，加上有活動變的非常熱鬧。這次拍攝帶了Leica M10R和Voigtlander vm 10mm f5.6、Leica 16-18-21mm f4、Noctilux 50mm f0.95、Summilux 75mm f1.4，10mm f5.6和Leica 16-18-21mm f4最主要是拍攝攤商和建築結構，至現出很有氣勢的埸面，而50mm f0.95則是針對活動人物和空間去拍攝利用大光圈的虛化表現出空間的氛圍，75mm f1.4利用長焦近距離的特性専用於特寫一些人事物的小地方和細節，堆砌出整個鹽埕第一公有零售市場白天晚上氣氖和細節。如果有來高雄這裡是你非來不可的地方喔。

空腹虫大酒家 ➠ IG：＠hungrybugplan
主打一道道融合鹽埕在地食材的創意美食，還有一杯杯濃縮市場的調酒！

塔魯塔魯南蠻雞 ➠ IG：＠tarutaru_chikin_nanban
販售別於一般炸雞的塔魯塔魯，精髓在於南蠻醬料配上炸得恰到好處的雞肉！

山壹旗魚製所 ➠ IG：＠yamaichikh
傳承第四代的好手藝，用空間設計的專業將旗魚製品更上一層樓！

夢埕 ➠ IG：＠sui_tainan
「關於夢想 + 鹽埕 = 夢埕」，來自台南的誠實商店狠角色！

川草 ➠ IG：＠chen_cao_
即將在市場裡販賣超質感花藝，翻轉鹽埕長輩們的花花世界！

麥酒專科 ➠ IG：＠beerafterwork22
鹽一唯一主打專賣精釀啤酒及康普茶等發酵飲品，有興趣的趕快跟著喝一波！

洃STUDIO ➠ IG：＠6rey___
主理人Ivan即將用「手機攝影」專業入侵鹽一，陸續推出課程及外拍服務！

Eat.s 吃點甜 ➠ IG：＠190eat.sweet
專為下班後的客群打造的法式甜點店，在市場裡體驗平價卻美味的可麗露！

Eat Good Guei ➠ IG：＠eatgood.guei
用經典的品項加上全新品牌識別，讓粿不僅吃得美味也看得很開心！

娜娜烘焙製所 ➠ IG：＠cyc.cj
原以網路訂單為主的娜娜烘焙，販售各類客製烘焙品項，現在緊鄰山壹旗魚的攤位！

MADDOG瘋狗 ➠ IG：＠maddog__food
以販售墨西哥捲餅為主要品項，外表陽光內餡少女心的主理人，歡迎大家來吃餅！

哥文達瑜伽蔬食披薩 ➠ IG：＠govinda0605
特色為蔬食披薩，為了呈現正宗南義口味的拿坡里披薩，90%以上食材採用義大利進口！