wangsir的部落格

       

        這次去東港拍黑鮪魚季跟上次不一樣，上次有拍到黑鮪魚卸貨和魚市埸拍賣，雖然數量不多但也讓我拍了兩三小時，這次也剛好是在捕捉鮪魚的最後一天，想說來碰碰運氣，來東港拍攝的時間比上次晚到了一個半小時，大約八點半才到，想說可能這次應該沒什麼好拍，果然這次拍的感覺比上次不一樣，但最後雖然比較晚到，不過這次運氣不錯，除了連續的幾天下雨今天沒有下雨，總算是賭對了天氣超好，一到現場就馬上去停車，然後帶著兩台相機直接就殺進去，看到其實黑鮪魚早就已經卸貨完畢放在地上，剛開始有一點失望，但一直走過去沿著卸貨碼頭，看到都是一些普通的魚貨，而沒有正卸貨的黑鮪魚有點失望，看到的都已經放在魚市場內，看起來應該拍賣完畢了，不過最後確有竟然有不同的驚喜，那就是黑鮪魚解剖秀和泠凍貨車黑鮪魚卸貨，而且拍攝到幾乎和上次完全不同的畫面。

 

 

 

 

         這次帶了兩台相機一台Leica M10R一台NikonZF，還有12-24mm f5.6、24mm f1.4、50mm f0.95、75mm f1.25四支鏡頭，算是重型裝備出動，Laowa 12-24mm f5.6考慮有一些大埸景加上漁船缷貨以及許多工作人員必用，另外Leica Summilux 24mm f1.4則是考慮可以拍一些廣角淺景深的效果，拍攝一些漁工工作畫面，增加整個故事的豐富度，本來不是要帶Noctilux 50mm f0.95是Noctilux 50mm f1.2，但考慮到光圈景深變化彈性和銳利度，選擇用50mm f0.95，實際拍攝不論是特寫中景遠景，幾乎可以很有效的處理的感覺，不會出現其它需要的東西，使用淺景深十分方便，而Noctilux 75mm f1.25這是想用它高超的解像力和超級淺的景深，來拍攝一些局部的畫面增加畫面質感，不過因為整個畫面和過程沒有出現適合使用的場景，所以這支鏡頭的就是根本沒有用，兩台相機LeicaM10R和Nikon ZF，則是第一次搭配出動，Nikon ZF搭配50mm f0.95使用，而Leica m10r則以廣角鏡頭搭配拍攝，可以說是重裝備儘出，很久没有這樣出門了。

   

   

        開始沿著卸貨碼頭看著黑鮪魚其實都已經在魚市埸，早上很早已經拍賣完了，只剩下一些冷凍的魚類還沒卸貨完陸續在卸，不過幸好天氣很好藍天白雲，加上卸貨的時候，整個動作、環境、光線也很特別，所以也拍了不少的感覺不錯的照片，尤其是從船倉冷凍庫吊出來，然後沿著塑膠的滑道送出來的過程，碼頭、環境、人鉚、動作呈現出很特別的感覺，整個拍攝過程中最特別，就是外籍漁工將漁獲一支支整個硬梆梆的魚冰棍，從船艙冷凍庫中吊起來或徒手搬運的時候，然後沿著塑膠的滑梯滑送運到岸上或直接丢上岸，然後在整堆整堆的用堆土機運送，整個感覺很動態，在太陽底下照耀呈現出臨埸感十足的味道，另外還有一個特別的地方，就是冷凍庫裡面散發出來霧氣，這次感覺上讓整個卸貨的過程更有氣氛更特別，上次來的是上次來拍的時候沒有遇到這種感覺，這次看到覺得挺新鮮，加上一部分的外籍漁工穿著都很鮮豔，整個畫面呈現出有陽光的質感很漂亮跳耀的顏色。

        這次整個東港拍攝黑鮪魚的過程中有兩個主要的拍攝的主體，一個就是卸貨碼頭上外籍漁工卸貨，卸貨動作與外籍漁工在太陽光下呈現的感覺，很有動態感，另外一個就是現場的拍賣，結果就黑鮪魚就在我去之後，看到室內的很多黑鮪魚擺放在一起，以為這些了這些是要冰起來，結果其實是要現場解剖分割，其實黑鮪魚的解剖秀，其實是無意中發現了一位就前面拍完後走回家的時候，看見原本放在地上的許多黑鮪魚，以為是要準備讓商家載走，其實是在現場等待切割分裝冰凍，就一直看到有人每兩個人一組，從地上把黑鮪魚拖過去，然後放在木板上開始切割的先將尾巴去掉，再來是魚旗去掉的，再來將頭切除之後將魚鰓挖出，再開始將整條黑鮪魚切割沿著身體，沿著中軸線脊椎，切成1/4的長條形部分，然後再切割成一塊塊，在這個過程中看見不停地再換刀子，後來才知道其實是因為鮪魚的中間骨頭很硬，如果不換刀子的話根本割不動，我看除了準備很多把刀子以外，還有一個冰桶也是放刀子問師傅才知道原來在切割的過程中怕刀子太熱，會黏住魚肉所以碎冰冰凍刀子，以利切割，而且看師父在切割的時候，切一個部位就換一把刀子，然後切成1/4式再切成塊狀或者是或是1/4部分的人會放到後面的分割台在與分割成小塊的魚肉然後在整個包裝然後送進冰箱，現埸是一條龍的作業。

         最後一個意外的驚喜就在拍切割秀差不多的時候、發現有一台大型的冷凍廂型車一直剷冰，一開始我以為是要把地上的黑鮪魚搬上去或車上準備要載走，結果其實是要將黑鮪魚從冷凍貨車上搬下來，我就覺得很奇怪不是都是現場在於和碼頭卸貨嗎？怎麼會在車子裡面後來才知道其實是這些黑鮪魚都是從宜蘭的南方澳直接專車載過來的，真的讓我要學到了，後來問了卸貨的司機才知道南方澳裝車，直接開到東港這邊卸貨，有三個人分別先將裡面的碎冰剷除挖掉，之後然後再慢慢的把黑鮪魚，從裡面拖出來，整個過程很特別因為冷凍車裡面溫度很低再加上冰塊溶化，一直冒著煙霧，然後工人從裡面將黑鮪魚拖出來，整個畫面很有感覺很特別，再加上裡面的人一直在剷冰出來，呈現出之前没看到的埸合。後來問了現場的師傅才知道，黑鮪魚的買賣最大就是在東港，所以才會從南方澳那邊直接把漁獲標下來，因為東港買家也最多真的令我大開眼界。PS.師父說在切割的時候不要在刀子的前方，怕用力太猛，刀子會飛出去會傷到人，師傅說做這行三十年，以前一天五六百尾的黑鮪魚，現在頂多一百多尾而已，不過看到解剖黑鮪魚，需要技巧也需要體力，

       在拍攝的過程中一開始先用12-24mm f5.6搭配M10R加上50mm f0.95搭配Nikom zf拍攝和港口卸貨的情況，也是先用50mm f0.95 12-24mm f5.6，使用12-24mm f5.6用400度，縮光圈f8拍攝，還可以保持500分之一秒以上的速度，不用怕晃動，也幾乎不用對焦，直接用Lcd螢幕構圖就可以，拍攝很方便很直覺，但到室內就不行了，之後在拍攝解剖秀的時候，因為在室內感覺有點暗，所以之後把它改成用24mm f1.4尤其是在解剖秀的時候、等於是整個靠近貼著拍攝師傅切割，呈現的感覺跟用50mm f0.95不同，將萊卡鏡頭的的畫質的呈現出來的感覺相當的細緻立體。使用24mm f1.4是在室內拍鮪魚解剖秀，因為光線太暗換成此鏡，使用f1.4和f2光圈，移動式拍攝，全場景或動作特寫出乎意料的方便，可以說是進可拍局部，退可攝全景，超方便，加上幾乎無變形，在近距離拍攝人，也很自然而且細緻十足，很慶幸有帶這支鏡頭Noctilux 50mm f0.95在整個拍攝中，都没有更换，搭配Nikon zf超方便，使用觀景窗很亮，對焦拍攝都很直覺，而且雖然有帶Noctilux 75mm f1.25，但整個過程没有適合的角度更换，就用50mm f0.95從頭拍到尾，而且用f0.95和f1.4拍攝，如果時間允許就使用超大光圈f0.95拍攝如果時間不允許或者是對不準沒把握就使用f1.4光圈拍攝，因為還是要拍的清楚才有用，而不是只有單純景深漂亮如果主體對焦不準其實還是沒用。所以建議要拍東港黑鮪魚季雙機是一定要的。